Kerajaan Daerah Hualien akan menganjurkan Pasar Makanan Perlahan, dengan acara pertama tahun ini akan berlangsung esok (8 Mac). Orang ramai dijemput untuk bersama-sama merasai dan mengalami nilai teras budaya makanan perlahan masyarakat Orang Asal.
Pasar "Kegembiraan Makanan Perlahan Empat Musim Hualien" tahun ini akan diadakan pada 8 Mac, 21 Jun, 27 September, dan 8 November, dari jam 10 pagi hingga 4 petang di Sekolah Sayur-sayuran Liar Masyarakat Orang Asal Hualien. Keempat-empat sesi ini akan mempersembahkan keunikan makanan perlahan mengikut musim, membolehkan pengunjung menikmati pelbagai bahan masakan istimewa sambil memahami budaya pemakanan masyarakat Orang Asal dengan lebih mendalam. Ketua Bahagian Ekonomi Komuniti, Chung-Jen Chou (周崇仁), berkata, "Acara kali ini menghimpunkan 16 gerai istimewa, termasuk makanan tradisional Orang Asal, hasil pertanian tempatan, bahan segar, dan produk kraf khas. Setiap gerai berpegang teguh kepada prinsip penggunaan bahan tempatan yang sihat dan bermusim, supaya pengunjung dapat menikmati makanan yang lazat dan selamat." Bagi masyarakat Orang Asal, makanan bukan sekadar untuk mengenyangkan perut tetapi juga warisan budaya yang telah diteruskan selama ribuan tahun. Mereka menghormati setiap bahan makanan dengan penuh rasa syukur. Oleh itu, Kerajaan Daerah Hualien giat mempromosikan budaya makanan perlahan Orang Asal, bukan sekadar sebagai satu konsep pemakanan, tetapi juga sebagai satu cara hidup yang menekankan keseimbangan dan keharmonian dengan alam sekitar.
Dengan menganjurkan acara "Kegembiraan Makanan Perlahan Empat Musim", pihak penganjur berharap lebih ramai orang akan memahami budaya pemakanan masyarakat Orang Asal serta menyokong inovasi dalam penggunaan hasil pertanian tempatan. Konsep "Makan Tempatan, Makan Bermusim" turut diketengahkan sebagai gaya hidup yang lebih sihat dan lestari. Pegawai Yang Yuan-ning menjelaskan bahawa makanan perlahan menekankan tiga prinsip utama, iaitu Good (Berkualiti) – Menggunakan bahan tempatan yang terbaik; Clean (Bersih) – Mesra alam dan bebas bahan kimia berbahaya; Fair (Adil) – Menyokong petani kecil tempatan dan perdagangan yang adil. Prinsip ini seiring dengan kebijaksanaan masyarakat Orang Asal dalam pemakanan, yang menyesuaikan diri dengan perubahan musim serta menghargai sumber semula jadi dan keseimbangan ekologi.
Selain itu, pada separuh kedua tahun ini, Hualien juga akan menganjurkan Kursus Pertukaran Fizikal Rangkaian Makanan Perlahan Orang Asal Asia Pasifik, yang akan menjemput pakar makanan perlahan dari rantau Asia Pasifik untuk berkongsi pengalaman dan memperkukuhkan dialog antara budaya.
(Laporan khas oleh wartawan Alian News, Yawei, dari Bandar Hualien.)